Question

一位同學吃了如下一份早餐：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果，回答：
（1）面包的主要營養成分是淀粉，其最終被消化成        ；
（2）牛奶的主要營養成分是蛋白質，其最終的消化產物是        ；
（3）營養成分消化和吸收的主要場所是       。

Answer 1

（1）口腔
（2）氨基酸
（3）小腸

試題分析：（1）口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，因此淀粉的消化從口腔開始；
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；
（3）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是因為小腸有與其功能相適應的結構特點：小腸很長，約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中。