材料1：隋唐時期，我國醫學家孫思邈在一個地區發現：當地的富人中，有很多人患有神經炎病，這種病人一般食欲不振，消化不良，孫思邈稱之為“富病”．而當地的窮人中，有很多人皮膚粗糙、干燥患有“雀目”，孫思邈稱之為“窮病”．孫思邈后來通過食物療法，治好了“窮病”和“富病”．
材料2：幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最后痛苦的死去．后來，科學家經過長期的研究，終于解開了壞血病的病因，并從新鮮水果和蔬菜中提取了治愈該病的物質．
（1）“窮病”主要是缺乏________引起的．你能推測出“雀目”是什么��？________．
（2）“富病”主要是缺乏________引起的．
（3）材料2中水手們患壞血病是因為飲食中缺乏________引起的．
解：人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，如圖：
故答案為：
（1）維生素A；夜盲癥；（2）維生素B1；維生素C
分析：維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．
點評：此題考查了維生素的缺乏癥，可結合上面的表格來答題．
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