Question

（2012?泉州質檢）如圖是小華同學的一些飲食習慣，請你幫他分析一下：
（1）從A圖看，小華若長時間不吃蔬菜，將有可能因缺乏維生素

C

而出現牙齦出血等癥狀．
（2）從B圖看，小華不喜歡吃魚是不良的飲食習慣，因為魚肉中含有較多易于消化吸收的優質

蛋白質

，該物質是構成人體細胞的基本物質，它在小腸內被徹底分解的最終產物是

氨基酸

．
（3）從C圖看，小華愛吃的薯條和炸雞塊屬于高脂肪食品，含有較多的

熱量

，青少年若長期食用易患肥胖癥，請你再列舉一種高脂肪食品：

油條等

．
（4）從D圖看，小華不吃早餐就去上學，可能會出現頭暈、心慌、注意力不集中等癥狀，原因是他血液中的

葡萄糖

濃度過低．
（5）小華學習了《合理膳食》后嘗試給自己設計的一份早餐如下：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、適量的蔬菜和水果．其中：面包富含人體主要的能源物質是

糖類

；牛奶富含的維生素D能促進

鈣

的吸收．

Answer 1

分析：合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習慣會導致營養不良或營養過剩．據此解答．

解答：解：（1）從A圖看，小華若長時間不吃蔬菜，水果和蔬菜中含有豐富的維生素，從人體所需的營養素角度看，補充蔬菜、水果主要是補充維生素．將有可能因缺乏維生素C而出現牙齦出血等癥狀．
（2）從B圖看，小華不喜歡吃魚是不良的飲食習慣，因為魚肉中含有較多易于消化吸收的優質蛋白質，該物質是構成人體細胞的基本物質，它在小腸內被徹底分解的最終產物是氨基酸．
（3）從C圖看，小華愛吃的薯條和炸雞塊屬于高脂肪食品，含有較多的熱量，青少年若長期食用易患肥胖癥，高脂肪食品如油條等：．
（4）從D圖看，小華不吃早餐就去上學，可能會出現頭暈、心慌、注意力不集中等癥狀，原因是他血液中的葡萄糖濃度過低．
（5）小華學習了《合理膳食》后嘗試給自己設計的一份早餐如下：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、適量的蔬菜和水果．其中：面包富含人體主要的能源物質是糖類；牛奶富含的維生素D能促進的鈣吸收．
故答案為：（1）C
（2）蛋白質；氨基酸
（3）熱量；油條等
（4）葡萄糖
（5）糖類；鈣

點評：這部分內容是考試的重點，要注意理解和掌握．