Question

下列食物成分中，不經消化即可被人體吸收的是（　　）

A．淀粉

B．脂肪

C．蛋白質

D．水

Answer 1

分析：營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程叫做吸收；在消化道內將食物分解成可以吸收的營養物質的過程叫做消化；人體只能吸收小分子的能夠溶于水的物質．

解答：解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收；即淀粉只有被消化為葡萄糖、蛋白質被消化為氨基酸、脂肪被消化為甘油和脂肪酸后才能被人體吸收．因此選項中只有D可以不經過消化就被人體吸收．
故選：D

點評：淀粉、蛋白質和脂肪是大分子的營養物質，只有經過消化后人體才能吸收．