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可可脂是一種主要由三種脂肪酸構成的脂肪，熔點在34～36℃，恰好低于口腔溫度，但高于體表（手掌）溫度。幾種固體脂的融化曲線如圖2所示。

巧克力含有豐富的多源苯酚復合物，是防止心臟病的天然衛士。巧克力中的糖分還能起到緩解壓力，消除抑郁情緒的作用。巧克力由于可可脂的特性，在夏天，表面會形成白色晶狀物，類似白霜，影響觀感，并不影響巧克力的質量，可放心食用。

依據文章內容回答下列問題。

（1）巧克力中含有的營養素有_____（答1種即可）。

（2）可可豆發酵的過程屬于_____（填“物理”或“化學”）變化。

（3）根據圖2可知，10℃時固體脂指數最小的是_____。

（4）解釋巧克力“只融在口，不融在手”這句廣告詞中蘊含的科學原理___________。

（5）下列說法正確的是____（填序號）。

A心臟病患者可適當食用巧克力

B巧克力中因含有單寧等物質使其略帶苦味

C巧克力在口中能瞬間融化是因為其固體脂指數隨溫度變化大

（1）牛奶含有______元素，常喝牛奶能防止骨骼疏松、得佝僂病。

（2）人體發生重金屬鹽中毒時，可以喝牛奶緩解中毒癥狀，這是因為牛奶中含有_____。

（3）嬰幼兒常通過奶粉沖調的牛奶補充生長必須的營養元素，沖調奶粉的水溫應控制在40～50℃為宜，因為過高的溫度會_______。

（4）牛奶不能與含有草酸（H2C2O4）的巧克力同食，因為草酸會與牛奶中溶有的鈣的化合物（假設其化合式為(CaX2）反應，生成不溶性的草酸鈣，影響鈣的吸收。寫出該反應的化學方程式為_________________。

（1）香蘭素的相對分子質量為_____，一個香蘭素分子中共有_____個原子；

（2）香蘭素中碳、氫、氧元素的質量比為_____；30.4kg香蘭素中含有的碳元素的質量為_____kg；

（3）若小明同學每天食用2塊10g巧克力，則一天最多攝取的香蘭素的質量應為_____mg。

土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，含淀粉、蛋白質、維生素C等多種營養物質，是餐桌上的美味食材。

表1鮮土豆中主要營養物質的含量（每100g）

土豆切開后發生褐變，用水浸泡能防止褐變，但會引起營養物質流失。用土豆片進行實驗，測得其食用品質、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時間的變化如下:

土豆變綠、發芽時，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導致中毒，就算是把變綠、發芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆還可以作為原料廣泛用于醫藥、化工、紡織、造紙等工業中。

依據文章內容回答下列問題。

（1）表1中的“鈣”指的是________（填“元素”或“原子”）。

（2）由圖1可知：60min內，______（填序號）。

A浸泡30min比10min脆性分值高

B浸泡10min，硬度、咬碎感均無明顯變化

C隨著浸泡時間的增加，粘結性、彈性分值均降低

（3）由圖2可知：土豆片的淀粉含量與浸泡時間的關系是________________。

（4）変綠、發芽的土豆不宜食用，其原因是___________________。

（5）下列說法不正確的是____（填序號）。

A土豆是四大糧食作物之一 B土豆中維生素C含量最高

C用水泡可防止土豆片褐変 D土豆開發應用的前景廣闊

（1）土豆是我們喜愛的一種食品，如圖是土豆的主要營養成分。土豆中能為人體提供能量的營養素是______。提倡多食用土豆有利于身體健康，請你分析的理由是______________。

（2）土豆等農作物的生長需要適量的化肥。下列化肥中屬于氮肥的是______（填序號）

ANH4Cl BK2CO3 CCO(NH2)2 DCa(H2PO4)2

（3）乳酸基塑料是以土豆等副食品廢料為原料，經多步處理而制成的一種新型可降解塑料。下列有關乳酸基塑料的說法中錯誤的是________（填序號）

①土豆淀粉屬于高分子化合物；②制取乳酸基塑料的原料比較低廉且廣泛；③乳酸基塑料屬于天然高分子材料；④乳酸基塑料易降解；⑤乳酸基塑料有助于解決白色污染問題。

（4） “可比克”薯片是用馬鈴薯加工的方便膨化食品，采用充氣包裝，可防止在運輸、儲存時發生擠壓或變質，從經濟、安全和環保的角度考慮，可充入氮氣，其中的一點原因是___________。

（5）我國將逐步推進馬鈴薯主糧化戰略，你認為未來消費馬鈴薯應在哪些領域進行戰略性轉變？（要求至少寫一點）_________________。

（1）淀粉中碳、氫、氧三種元素的質量比為________（填最簡整數比）；

（2）淀粉中含量最大的元素名稱為____，其質量分數為_____（計算結果精確到0.1%）；

（3）科學家使用由多種特殊的酶組成的催化劑，將淀粉和水轉變成CO2和H2的混合氣體，凈化獲取的氫氣作為未來氫動力汽車燃料。請寫出淀粉與水反應的化學方程式：____________。

（4）取用優質的馬鈴薯樣品，從中切去2個相同質量的A、B正方體土豆塊，再將B土豆塊切成若干片，且片與片相連不斷開，同時分別放入盛30mL5%過氧化氫溶液的50mL量筒中，均看到有氣泡生成，當一段時間之后，只有B樣品土豆片不斷上升，通過該對比實驗得出的結論是：①___________；②_____________。

（1）影片中，主人公憑借種植土豆來緩解食品短缺危機．土豆中的主要營養成分是___。實驗室檢驗該物質的方法是________________。由表中①②④三種元素組成的某有機物，多存在于水稻、小麥、馬鈴薯等中，它為我們提供的營養素主要是_________。

（2）種植土豆需要大量的水分，主人公利用火箭燃料--液態聯氨（N2H4）制得氫氣，再將氫氣引燃得到了水。聯氨反應的微觀示意圖如圖1所示，寫出反應方程式______________。

（3）為了抵御低溫，主人公用含放射性元素“钚”的發電機取暖。钚元素的相關信息如圖2所示，它的原子核內的質子數是___。取暖原理是钚釋放的α粒子減速釋放出熱能，1911年用α粒子轟擊金箔研究原子內部結構的科學家是____（填序號）

A盧瑟福 B湯姆生 C道爾頓 D居里夫人

⑵某Ca(OH)2 樣品部分變質為CaCO3 （假設其成分均勻）。化學興趣小組按以下步驟測定該樣品中Ca(OH)2 的質量分數。

①配制鹽酸：配制500g質量分數為6%的鹽酸，需要質量分數為30%的鹽酸_____g。

②實驗測定：

稱取10.0g樣品置于燒杯中，加入足量稀鹽酸充分反應，燒杯總質量與反應時間的關系如下表所示：

完全反應后，生成的CO2氣體的質量為___________g。

③數據處理：計算該樣品中Ca(OH)2 的質量分數________（根據化學方程式的計算寫出完整的計算步驟）。

（1）常溫下大多數金屬都是固體，但體溫計中的金屬卻是液體，該金屬是_____。

（2）鋁在空氣中與氧氣反應，其表面生成一層致密的氧化物薄膜，從而阻止鋁進一步氧化。這種氧化物的化學式為_____。

（3）向含有氯化銅、氯化鋅、稀鹽酸的混合溶液中加入過量鐵粉，充分反應后過濾，濾液中含有的溶質是_____ （寫化學式）。

（4）鐵礦石有多種，如赤鐵礦（主要成分Fe2O3）和磁鐵礦（主要成分Fe3O4）等。

①寫出赤鐵礦石中的主要成分與一氧化碳反應的化學方程式_____。

②冶煉2900t含四氧化三鐵80%的磁鐵礦石，理論上能得到含雜質2%的生鐵的質量是_____t（結果精確到0.1）。

A.甲和乙的溶解度相等且均為30g

B.甲物質的溶解度隨溫度的升高而減小

C.t1°C時，乙的飽和溶液中溶質與溶劑的質量比為3:7

D.將t2°C150g甲的飽和溶液降溫到t1°C,有20g固體析出