Question

（1）2011年4月26日，全省最大的啤酒生產企業重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產。

①公司花園式的廠區里飄溢著陣陣麥芽香味。用微觀粒子知識解釋能聞到香味的原因                            。

②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術師”，能將麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳。該變化屬于        變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是                  。

③啤酒釀造需要大量軟水。硬水軟化是指除去硬水中的                      ，實驗室常用           試劑區別軟水和硬水。

④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉。測定啤酒的酸堿度可用           ，測定方法                                                  

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⑤啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是                           

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（2）分類學習是化學學習中常用的方法，通過按一定標準分類研究，往往可以收到事半功倍的效果。

①我們在初中階段將化合物簡單分為氧化物、酸、堿、鹽等。根據鹽的組成里所含陰、陽離子的特點，可進一步將鹽分類并稱為某鹽。例如，組成里含有碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽，含有鉀離子的鹽稱為鉀鹽，含有銨根離子的鹽稱為銨鹽……。則CaCO₃、Na₂CO₃、K₂CO₃等鹽都屬于             ；它們都能與稀鹽酸反應生成      氣體，請寫出其中一個反應的化學方程式                              。

②物質燃燒需要三個條件：可燃物、              、溫度達到著火點，這三個條件缺一不可，因此，只要破壞燃燒的條件，就可以實現滅火。請任舉一例滅火的具體方法：                      。鐵在潮濕的空氣中易生銹，實際上是鐵與空氣中的         、水蒸氣等發生化學反應的過程，同理，只要破壞鐵制品銹蝕的條件，就能防銹，請任舉一例防止鐵制品銹蝕的具體方法：                     。

③僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為烴，如烷烴、烯烴、炔烴等。烷烴中最簡單的是甲烷（CH₄），其余隨碳原子數的增加，依次為乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）、丁烷（C₄H₁₀）等。如果烷烴中的碳原子數為n，則烷烴的化學式可以用通式            表示。它們在氧氣中完全燃燒的產物都是二氧化碳和水，試寫出丙烷在空氣中充分燃燒的化學方程式                                        。

 

Answer 1

【答案】

⑴①分子在不斷運動       ②化學   催化  ③鈣、鎂化合物（或鈣、鎂離子）   肥皂水 ④pH試紙        用玻璃棒蘸取啤酒滴在pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡對照，即可得到啤酒的pH  ⑤防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內壓強變大，導致瓶子爆裂

（2）① 碳酸鹽    二氧化碳（或CO₂）  CaCO₃＋2HCl = CaCl₂＋H₂O＋CO₂↑

或Na₂CO₃＋2HCl = 2NaCl＋H₂O＋CO₂↑或K₂CO₃＋2HCl = 2KCl＋H₂O＋CO₂↑   ②與氧氣（或O₂、或空氣）接觸  油鍋著火用鍋蓋蓋滅（合理即可）   氧氣（或O₂）    噴漆（合理即可） 

③C_nH_2n+2    

【解析】（1）①公司花園式的廠區里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明分子在不斷運動；

②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術師”，能將麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳．該變化屬于化學變化，酵母的作用是催化作用；

③啤酒釀造需要大量除去礦物鹽的軟水．實驗室常用肥皂水來區別軟水和硬水；

④測定啤酒的酸堿度可用pH試紙；

⑤啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內壓強變大，導致瓶子爆裂．

（2）①CaCO₃、Na₂CO₃、K₂CO₃等鹽都屬于碳酸鹽；它們都能與稀鹽酸反應生成二氧化碳，方程式：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；或Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑或K₂CO₃+2HCl=2KCl+H₂O+CO₂↑；  

②物質燃燒需要三個條件：可燃物、與氧氣接觸、溫度達到著火點．鐵在潮濕的空氣中易生銹，實際上是鐵與空氣中的氧氣、水蒸氣等發生化學反應的過程．

只要破壞燃燒的條件，就可以實現滅火．請任舉一例滅火的具體方法：油鍋著火用鍋蓋蓋滅．

只要破壞鐵制品銹蝕的條件，就能防銹，例如噴漆可以防止鐵制品生銹．故填：噴漆．

③由乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）、丁烷（C₄H₁₀）等物質的化學式可知，如果烷烴中的碳原子數為n，則烷烴的化學式可以用通式C_nH_2n+2表示．丙烷在空氣中充分燃燒的化學方程式為：C₃H₈+5O₂ 3CO₂+4H₂O