Question

（4分）鋁作為食品污染源之一，廣泛存在于各種膨化食品中，成人每日攝入量應(yīng)控制在4mg以下。炸油條時(shí)需加入明礬晶體作為膨松劑。已知明礬晶體的化學(xué)式為KAl(SO4)2·12H2O，相對分子質(zhì)量為474。
（1）題目中所說的鋁是指___________（填序號）

A．原子

B．分子

C．元素

D．單質(zhì)

（2）計(jì)算明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
（3）在1kg炸成的油條中，含有明礬晶體2g，試通過計(jì)算說明成人每日食用100g油條，鋁元素是否超過安全攝入量？

Answer 1

（1）C
（2）5.7%
（3）超過

（1）C 
（2）（27/474）×100﹪=5.7﹪
（3）（2×5.7﹪×100/1000）×1000 mg ="11.4mg " ]
11.4mg＞4mg 超過安全標(biāo)準(zhǔn)