Question

（2012?防城港）豆腐的發明是中華民族對人類文明的貢獻之一．豆腐中含有豐富的營養物質．
（1）中考期間，小軍的媽媽為他準備的午餐食物有米飯、雞肉、炒蛋、豆腐湯．這些食物中含有人體所需的營養物質有

糖類和蛋白質

（填兩種）．從“科學菜譜”的角度分析，你認為還需要增加的食物有

蔬菜

（填一種）．
（2）制作豆腐的過程中，先將大豆侵泡，然后磨漿、煮漿，再制成豆腐花，最后制成豆腐．則豆腐屬于

混合物

（填“混合物”或“純凈物”）
（3）豆腐中含有豐富的能促進人體骨骼生長的主要元素，此元素是

Ca

（填元素符號）．

Answer 1

分析：根據已有的知識進行分析，人體所需要的營養素是水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素，混合物是指由多種物質組成的物質，鈣元素能促進骨骼的發育．

解答：解：（1）米飯中富含糖類物質，雞肉中富含蛋白質，炒蛋中富含蛋白質和油脂，豆腐湯富含蛋白質，還需要增加富含維生素的蔬菜，故填：糖類和蛋白質，蔬菜；
（2）豆腐中含有多種物質，屬于混合物，故填：混合物；
（3）鈣元素能促進骨骼的發育，故填：Ca．

點評：本題考查了化學與人體健康的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．