Question

等質量的下列物質中，蛋白質含量最高的是

1. A.
   魚
2. B.
   大米
3. C.
   青菜
4. D.
   蘋果

Answer 1

A
分析：人體所需的六大營養素是：蛋白質、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，這些營養素大部分都是通過食物來獲得．不同的食物富含不同的營養物質．
解答：A、肉類、魚類、奶類、蛋類食物中含有豐富的蛋白質；
B、大米是一種富含糖類的物質．
C、D青菜和水果中富含維生素．
故選A．
點評：本題主要從各種食物中主要富含的營養素方面考慮答題．