Question

生活處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界．
（1）充入食品包裝袋中可防腐的單質(zhì)

 

；（填化學式，下同）能做食品干燥劑的氧化物

 

；無色無味、能使人中毒的氣體

 

．
（2）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

 

 （填“單質(zhì)”“元素”或“原子”）．
（3）液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

 

．
（4）由于化學物質(zhì)使用不當，給人印象不佳的化學名詞越來越多：蘇丹紅、三聚氰胺、…．下列做法不會危及人體健康的是

 

（填序號）．
a．用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品                    b．用霉變花生壓榨食用油
c．用小蘇打做糕點的疏松劑                d．用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)氮氣的化學性質(zhì)不活潑、氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣、一氧化碳是無色無味、能使人中毒的氣體進行解答；
（2）加鐵醬油中的鐵指的是鐵元素；
（3）根據(jù)滅火的原理來回答；
（4）根據(jù)常見有毒物質(zhì)進行解答．

解答：解：（1）氮氣的化學性質(zhì)不活潑，充入食品包裝袋中可防腐，化學式為N₂；氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣，能做食品干燥劑，化學式為CaO；一氧化碳是無色無味、能使人中毒的氣體，化學式為CO；
（2）衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素；
（3）液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕氧氣（或空氣）；
（4）a．甲醛有毒，故不能用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品；b．霉變花生會產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素有毒，故不能用霉變花生壓榨食用油；c．小蘇打加熱能會產(chǎn)生二氧化碳，所以可用小蘇打做糕點的疏松劑；d．亞硝酸鈉有毒，故不能用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉．故選c．
故答案為：（1）N₂；CaO；CO
（2）元素
（3）隔絕空氣
（4）c

點評：本題主要考查了和人們的生活、生產(chǎn)有密切聯(lián)系方面的問題．化學在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要作用，該類習題是常見題型，但不屬于難點．