Question

糖類（碳水化合物）是人類從食物中攝取的主要營養成分之一．下列物質中，不屬于糖類的是

1. A.
   油脂
2. B.
   葡萄糖
3. C.
   蔗糖
4. D.
   淀粉

Answer 1

A
分析：根據糖類物質的分類判斷，糖分為單糖、二糖、多糖．
解答：A、油脂包括動物脂肪和植物油，不是糖類物質，屬于脂類，所以錯誤．
B、葡萄糖不能水解，屬于單糖，所以正確．
C、一個蔗糖可以水解成二個單糖分子，屬于二糖，所以正確．
D、一個淀粉分子可以水解成多個單糖分子，屬于多糖，所以正確．
故選A．
點評：民以食為天，健康飲食是現代入的追求，所以六大營養素與人體健康知識便成為化學考查熱點，特別是關于營養素的代謝過程、生理作用、缺乏癥、食物來源、合理膳食的原則，在歷年中考中出現頻度極高．