Question

【題目】我國制作泡菜的歷史悠久。制作泡菜是把新鮮蔬菜泡在低濃度的食鹽水里，經發酵而成。

（1）現要配制50克的氯化鈉溶液，實驗用品如下圖，其中還缺少的玻璃儀器是_____________。

實驗步驟如下：

①計算

②稱量：若將物品和砝碼放反，則實際稱得NaCl質量為___________g。（1g以下用游碼）

③量取：用__________（填“10”、“50”或“100”）mL量筒量取水。

④溶解

（2）下列操作一定能導致氯化鈉溶液的溶質質量分數偏小的是__________（填序號）。

①稱量時，天平指針左偏 ②量取水時仰視讀數

③溶解時，未用玻璃棒攪拌 ④裝瓶時，有部分溶液灑出

（3）泡好泡菜的關鍵之一是密封性要好，這樣才有助于泡菜水發酵。其中，發酵的過程_________（填“屬于”或“不屬于）緩慢氧化。

Answer 1

【答案】（1）膠頭滴管；1.5g；50ml（2）②；（3）屬于

【解析】

試題分析：（1）配制溶液的一般步驟是：計算、稱量、溶解。稱量時需要托盤天平、藥匙、 量筒和膠頭滴管；溶解時需要燒杯和玻璃棒。故還需要膠頭滴管；50g 5%的氯化鈉溶液中，

溶質的質量=50g× 5%=2.5g；溶劑水的質量=50g-2.5g=47.5g，水的體積=47.5g÷1g／ml=47.5ml，應用50ml的量筒；若將物品和砝碼放反，則實際稱得NaCl質量=2g-0.5g=1.5g ；

（2）溶質的質量分數=溶質質量÷溶液質量 。導致氯化鈉溶液的溶質質量分數偏小的原因可能是溶質的質量偏小或溶劑的質量偏大。①稱量時，天平指針左偏，說明取用的氯化鈉過多，會導致溶質的質量分數偏大；量取水時仰視讀數會導致讀數偏小，實際水的體積偏大，溶質的質量分數偏小；③溶解時，未用玻璃棒攪拌，氯化鈉溶解的較慢，但溶質的質量分數不變；④裝瓶時，有部分溶液灑出，溶質的質量分數不變。故選②；

（3）發酵屬緩慢氧化，屬化學變化。