Question

【題目】今年“3·15”晚會對日常生活中的一些謠言進行了破解。

(1)專家批駁了“可燃面條是問題食品”的謠言。面條由面粉制得。面粉不僅能燃燒，而且分散在空氣中遇明火還可能發生爆炸。

①根據面粉能燃燒的事實，推知面粉具有__________；

②面粉廠應采取的安全措施是_____________________________________(寫一條即可)。

(2)科研人員模擬人體內部環境，使用西紅柿和蟹肉進行實驗，發現蟹肉中微量的有機砷(C3H11AsO2)沒有轉化為有毒的砒霜(As2O3)，證實“食物相克：西紅柿和螃蟹一起吃會產生砒霜”是謠言。

①在西紅柿和蟹肉中，富含蛋白質的是__________；

②若有機砷轉化為砒霜，該轉化屬于__________(填“物理變化”或“化學變化”)。

③As2O3中砷元素的質量分數__________(列計算式即可)。

Answer 1

【答案】 可燃性 嚴禁煙火（合理即可） 蟹肉 化學變化 ×100％

【解析】(1) ①根據面粉具有可燃性解答；②根據防止發生爆炸事故分析解答；(2) ①根據蛋白質的食物來源解答；②根據有新物質生成解答；③根據化學式計算解答。(1) ①根據面粉能燃燒的事實，推知面粉具有可燃性；②面粉廠應采取的安全措施是嚴禁煙火等；(2) ①西紅柿中富含維生素，蟹肉中富含蛋白質；②若有機砷轉化為砒霜，有新物質砒霜生成，該轉化屬于化學變化；③As2O3中砷元素的質量分數×100％。