Question

【題目】近期，央視對“用棉花代替肉松制‘肉松餅’”的消息進行辟謠。資料表明：肉松是用動物肌肉制作的蓬松絮狀肉制品，棉花主要含有植物纖維。

（1）棉花屬于_______（填“天然”或“合成”）有機高分子材料。

（2）肉松中含量最多的營養素是_______。

（3）町用燃燒法鑒別肉松與棉花，點燃時聞到燒焦羽毛氣味的是_______。

（4）制作肉松餅使用的發酵粉中含有碳酸氫銨(NH4HCO3)。碳酸氫銨中氫和氧兩種元素的質量比為_____。

Answer 1

【答案】（1）天然 （2）蛋白質 （3）肉松 （4）5：48

【解析】（1）合成材料包括：塑料、合成纖維和合成橡膠，棉花屬天然纖維，屬天然有機高分子材料；（2）肉松中富含蛋白質；（3）肉松的主要成分是蛋白質，蛋白質燃燒時有燒焦羽毛的氣味，棉花燃燒時有燒紙的氣味；（4）碳酸氫銨中氫和氧兩種元素的質量比= =5:48 。