Question

【題目】粽子是端午節的傳統美食，除了糯米外，還有瘦肉、咸蛋黃等，味道香糯可口，食之唇齒留香。

（1）煮粽子時，小海老遠就聞到香味，從微觀角度分析，其原因是_____；粽子煮熟后，姥姥關閉了煤氣閥門熄滅火焰，體現的滅火原理是_____。

（2）小海的午餐是咸蛋黃粽子，從營養均衡的角度看，他還應該增加的食物是_____（填字母）

A饅頭 B雞腿 C青菜

（3）糯米還可釀成米酒，除了含有粗蛋白質和糖分以外，還含有少量的酒精，請寫出酒精燃燒的化學方程式_____

Answer 1

【答案】分子在不斷運動 隔離可燃物 C C2H5OH+3O22CO2+3H2O

【解析】

（1）在遠處就能聞到粽子的香味，是因為粽子中具有香味的物質的分子在不斷地運動，不斷向四周擴散，使人聞到了粽子的香味，故填分子在不斷運動；

關閉了煤氣閥門熄滅火焰是因為閉了煤氣閥門隔離了可燃物煤氣與氧氣的接觸，實現了滅火，故填隔離可燃物。

（2）糯米中富含糖類，瘦肉中富含油脂和蛋白質，咸蛋黃中富含無機鹽和蛋白質，為均衡營養，還需補充富含維生素的食物，故填C。

（3）酒精與氧氣在點燃的條件下反應生成二氧化碳和水，故反應的化學方程式寫為：C2H5OH+3O22CO2+3H2O。