Question

19、生活處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界，柴米油鹽

醋（或天然氣或石油液化氣等）

（答一種）．
（2）液態植物油和固態動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

使油與空氣隔絕

．
（3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，其中用作調味品的是

食鹽

．
（4）為了全民的健康，衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

元素

（填“單質”“元素”或“原子”）．
（5）右圖是一罐剛開啟的雪碧飲料，請回答：

①飲料成分中屬于有機物的是（填序號）

②④

；
②從罐內冒出大量的氣泡，該現象說明

隨壓強的減小，CO₂（或氣體）的溶解度減小

．

Answer 1

分析：（1）根據廚房中常見的化學物質種類回答．
（2）根據滅火的原理回答．
（3）根據食鹽和純堿的物理性質回答．
（4）根據強化加鐵醬油中鐵的存在形式回答．
（5）①根據有機物的定義回答．
②根據氣體的溶解度與壓強的關系回答．

解答：解：（1）廚房中常見的化學物質很多．如醋或天然氣或石油液化氣等．
（2）油鍋著火時，立即蓋上鍋蓋，可以隔絕氧氣或空氣，從而達到滅火的目的．
（3）食鹽有咸味，可以做調味品．
（4）在強化加鐵醬油中，鐵是以無機鹽的形式存在的，這里的鐵指鐵元素．
（5）①有機物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外），水不含碳，二氧化碳是碳的氧化物，故選②④．
②氣體的溶解度隨壓強的減小而減小，打開雪碧飲料時，壓強減小，氣體溶解度變小，氣體不能溶解而逸出．
故答案為：（1）醋（或天然氣或石油液化氣等）；（2）使油與空氣隔絕；（3）食鹽；（4）元素（5）②④；隨壓強的減小，CO₂（或氣體）的溶解度減小．

點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發展，是中考熱點之一．