（1）2011年4月26日，全省最大的啤酒生產企業重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產。
①公司花園式的廠區里飄溢著陣陣麥芽香味。用微觀粒子知識解釋能聞到香味的原因 。
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術師”，能將麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳。該變化屬于 變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是 。
③啤酒釀造需要大量軟水。硬水軟化是指除去硬水中的 ，實驗室常用 試劑區別軟水和硬水。
④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉。測定啤酒的酸堿度可用 ，測定方法
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⑤啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是
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（2）分類學習是化學學習中常用的方法，通過按一定標準分類研究，往往可以收到事半功倍的效果。
①我們在初中階段將化合物簡單分為氧化物、酸、堿、鹽等。根據鹽的組成里所含陰、陽離子的特點，可進一步將鹽分類并稱為某鹽。例如，組成里含有碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽，含有鉀離子的鹽稱為鉀鹽，含有銨根離子的鹽稱為銨鹽……。則CaCO3、Na2CO3、K2CO3等鹽都屬于 ；它們都能與稀鹽酸反應生成 氣體，請寫出其中一個反應的化學方程式 。
②物質燃燒需要三個條件：可燃物、 、溫度達到著火點，這三個條件缺一不可，因此，只要破壞燃燒的條件，就可以實現滅火。請任舉一例滅火的具體方法： 。鐵在潮濕的空氣中易生銹，實際上是鐵與空氣中的 、水蒸氣等發生化學反應的過程，同理，只要破壞鐵制品銹蝕的條件，就能防銹，請任舉一例防止鐵制品銹蝕的具體方法： 。
③僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為烴，如烷烴、烯烴、炔烴等。烷烴中最簡單的是甲烷（CH4），其余隨碳原子數的增加，依次為乙烷（C2H6）、丙烷（C3H8）、丁烷（C4H10）等。如果烷烴中的碳原子數為n，則烷烴的化學式可以用通式 表示。它們在氧氣中完全燃燒的產物都是二氧化碳和水，試寫出丙烷在空氣中充分燃燒的化學方程式 。
