Question

（2006?如東縣二模）初一的生物課上，秦老師告訴同學們，飲食合理有利于身體健康．小明回家后，看到飯桌上的食物是：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐．便跟媽媽說這個食譜營養不夠全面，應該再增加一項．你認為應該增加的是（　�。�

A．炒青菜

B．牛奶

C．雞蛋湯

D．小米粥

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析判斷．

解答：解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯主要成分為糖類；清燉牛肉、麻辣豆腐含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、炒青菜中富含維生素，故選項正確．
B、牛奶中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、雞蛋湯中富含蛋白質，故選項錯誤．
D、小米粥米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
故選A．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．