Question

（2009?寶坻區一模）下列說法或做法正確的是（　　）

A．甲醛浸泡過的水產品不能食用，但霉變的大豆、花生和谷物用水反復清洗后可食用

B．胃酸過多的病人大量飲用汽水沒有害處，用氫氧化鈉可治療胃酸過多癥

C．向食品包裝袋中充入氮氣、二氧化碳可以防止食品變質

D．選用適當酸、堿、鹽三類物質，都可以判斷氫氧化鈉溶液是否變質

Answer 1

分析：A、霉變的食物中含有霉菌毒素，對人體有害；
B、汽水中含有碳酸等物質，氫氧化鈉具有強烈的腐蝕性；
C、氮氣的化學性質穩定，二氧化碳能和水反應生成碳酸；
D、氫氧化鈉吸收空氣中的二氧化碳后，能和二氧化碳反應生成碳酸鈉，碳酸鈉能和某些酸、堿、鹽反應．

解答：解：A、甲醛能使蛋白質變性，浸泡過的水產品不能食用；霉變的大豆、花生和谷物等用水反復清洗后也不能可食用，因為不能洗去霉菌毒素．不正確．
B、汽水中含有碳酸等物質，胃酸過多的病人盡量不飲用；氫氧化鈉有強烈的腐蝕性，不能用于治療胃酸過多癥．不正確．
C、氮氣、稀有氣體等物質可以用作食品保護氣，而二氧化碳一般情況下不能用作食品保護氣．不正確．
D、如果氫氧化鈉變質時能夠生成碳酸鈉，加入稀鹽酸時，如果有氣泡產生，說明其中含有碳酸鈉，氫氧化鈉已經變質；加入氫氧化鈣溶液時，如果產生白色沉淀，說明其中含有碳酸鈉，氫氧化鈉已經變質；加入氯化鈣溶液時，如果產生白色沉淀，說明其中含有碳酸鈉，氫氧化鈉已經變質．正確．
故選：D．

點評：物質的組成和結構決定物質的性質，物質的性質決定物質的用途．