Question

23、維生素是一類具有復雜化學結構和變化的有機物．它不同于蛋白質、糖類和脂肪，它既不能給體內提供能量，也不是人體的主要組織中的成分．人體所需的各種維生素的量并不多，但在人體內一般不能合成，要靠外界的食物來提供．請你根據所學知識聯系生活實際，回答下列問題．
（1）某人患有牙齦炎、牙齦出血等疾病，請你說出他是由于

維生素C

缺少而引起的疾病，應多吃

蔬菜和水果

食物．
（2）維生素C能增強人們對疾病的抵抗能力．維生素C在酸性環境中比較穩定，在高溫時易被破壞，請你想一想，怎樣食用黃瓜才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C

用醋涼拌著吃、生吃、較低溫度下食用

．
取三片維生素C，壓碎后溶于10mL水中過濾．取濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變成紅色，說明維生素C的水溶液呈

酸酸

性．
（3）建造動物的骨骼的主要元素是鈣和磷，但人體對鈣和磷的吸收又必須借助于維生素D的幫助．如體內缺乏維生素D，必然會影響

骨骼的發育

，甚至患軟骨病．對于患有軟骨病的兒童，治療方法是

服用魚肝油、鈣片和進行日光浴

．

Answer 1

分析：只有熟悉維生素C的缺乏癥、來源、性質和維生素D的作用、缺乏癥和治療措施，才能正確解答本題．

解答：解：（1）患有牙齦炎、牙齦出血是由于缺乏維生素C．維生素C主要存在于蔬菜和水果中．
（2）維生素C在酸性環境中比較穩定，在高溫時易被破壞，用醋涼拌著吃、生吃、較低溫度下食用，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．
取三片維生素C，壓碎后溶于10mL水中過濾．取濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變成紅色，說明維生素C的水溶液呈酸性．
（3）體內缺乏維生素D，必然會影響骨骼的發育，甚至患軟骨病．對于患有軟骨病的兒童，治療方法是服用魚肝油、鈣片和進行日光浴．
故答案為：
（1）維生素C；蔬菜和水果．
（2）用醋涼拌著吃、生吃、較低溫度下食用；酸．
（3）骨骼的發育；服用魚肝油、鈣片和進行日光浴．

點評：本題主要考查維生素C的缺乏癥、來源、性質，維生素D的作用、缺乏癥和治療措施．難度稍大．