Question

許多蔬菜(如黃瓜)中富含人體需要的維生素C，其分子結構式為：

維生素C是由                 元素組成；維生素C在PH<5的環境下較穩定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時加入少量的                      ；維生素C片保存時，應注意避光、避熱、密封，請你據此推測維生素C的化學性質：                           

Answer 1

C 、 H、O ；  醋  ；  顯酸性、不穩定。