Question

《預包裝食品營養標簽通則》已于2013年1月1日正式施行，如圖是某種奶制品的營養成分表．

營養成分表

項目                每100mL                    NRV%

能量                 290kJ                       3% 蛋白質               3.2g                       5% 脂肪                 4.0g                        7% 碳水化合物           4.8g                        2% 鈉                   62mg                        3%

（1）根據通則規定，標簽上必須標示出能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值．人體必需的六大基本營養素中，　   　和水未被規定強制標示．
（2）奶制品中能夠提供能量的有　                                     　．               
（3）奶制品中含有豐富的鈣　　（填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免　　（填字母序號）．                                                                           
A．貧血癥         B．佝僂病          C．甲狀腺腫大
（4）下列是奶制品常用的三種包裝．其中，所使用的主要材料屬于有機合成材料的是　　（填字母序號），能放入標有的垃圾箱中的是　        　（填字母序號）

Answer 1

（1維生素．（2）糖類（碳水化合物）、脂肪（或油脂）、蛋白質．（3）元素；B．（4）B；ABC．

解析試題分析：（1）人體所需的六大營養元素有：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽．由圖示可知，圖中可知水和維生素未被規定強制標示．故答案為：維生素．（2）食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類（碳水化合物）、脂肪（或油脂）、蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分．故答案為：糖類（碳水化合物）、脂肪（或油脂）、蛋白質．（3）在奶制品中或在人體內，鈣是以無機鹽的形式存在的，這里的鈣是指鹽中含有的鈣元素；兒童缺鈣會患佝僂病，所以兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免佝僂病．故答案為：元素；B．（4）有機合成材料簡稱合成材料，主要包括塑料、合成纖維、合成橡膠三類，所以B塑料桶屬于合成材料；鐵罐、塑料桶、玻璃瓶都是可回收物品．
考點：生命活動與六大營養素；合成材料的使用及其對人和環境的影響；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．