Question

（2010?包頭）下列作法有益于人體健康的是（　　）

A．長期飲用硬度較大的水補鈣

B．用亞硝酸鈉保持肉質鮮美

C．發霉的大米洗凈后繼續食用

D．食用加碘食鹽補碘

Answer 1

分析：A、根據硬水的概念及危害分析即可，雖然硬水中含有較多的Ca²⁺，但長期飲用硬水會導致多種疾病．
B、根據亞硝酸鹽有毒，不能食用的角度進行分析判斷．
C、根據霉變的大米中含有黃曲霉毒素進行分析判斷．
D、根據碘的生理作用進行分析判斷．

解答：解：A、飲用硬度較大的水可引起消化道功能紊亂、腹瀉，可能得結石病，所以不能通過飲用硬水來達到補鈣的目的；故選項說法錯誤．
B、亞硝酸鹽是一種食品添加劑，但有毒，是一種致癌物質，長期使用用亞硝酸鹽處理過的熟肉，對人體健康不利；故選項說法錯誤．
C、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，即使洗凈煮熟后也不能食用；故選項說法錯誤．
D、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會患甲狀腺腫大，可食用加碘食鹽補碘，故選項說法正確．
故選D．

點評：與人類生產生活相關的化學知識是中考熱點，了解生活中常見的有毒物質（甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）、硬水的危害、微量元素的相關知識即可正確解題．