Question

（2009?岳陽(yáng)）平江豆腐干是一種十分暢銷的即食小吃．下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是（　　）

A．辣椒

B．食鹽

C．優(yōu)質(zhì)大豆

D．植物油

Answer 1

分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．

解答：解：A、辣椒中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、食鹽中富含無(wú)機(jī)鹽，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
C、優(yōu)質(zhì)大豆中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確．
D、植物油中富含油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．