Question

【題目】化學就在我們身邊，人類的衣、食、住、行都離不開化學。

(1)以下食物中，富含維生素的是____。(填序號)

A 米飯 B 牛肉 C 西紅柿 D 植物油

(2)為防止菜刀生銹，可采用的一種措施是____。

(3)汽車、高鐵、飛機等已成為人們出行的常用交通工具。高鐵車頭的玻璃是用無機玻璃、樹脂、塑料等粘合而成，能耐受強大的撞擊力，這種玻璃屬于____(填字母)。

A 無機非金屬材料 B 合成材料 C 金屬材料 D 復(fù)合材料

(4)“食品安全”是一個永恒的話題。你認為下列認識不科學的是____(填字母)。

A 為了保持臘肉肉質(zhì)鮮美，添加過量的亞硝酸鈉

B 為了防止攝入鋅不足引起疾病，過量服用補鋅藥劑

C 為了防止黃曲霉素對人體的危害，絕對不能食用霉變食物

D 為了延長即食罐頭的保質(zhì)期，生產(chǎn)中加入適量的山梨酸鉀防腐劑

Answer 1

【答案】C 保持菜刀的清潔與干燥（或涂抹一層油） D AB

【解析】

（1）A、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤；

B、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤；
C、西紅柿中富含維生素，故選項正確；
D、植物油中富含油脂，故選項錯誤；故填：C；

（2）鐵在與水和氧氣同時接觸時易生銹，保持菜刀的清潔與干燥（或涂抹一層油）可以防止生銹；故填：保持菜刀的清潔與干燥（或涂抹一層油）；

（3）由兩種或兩種以上材料制成的材料叫復(fù)合材料，高鐵車頭的玻璃是用無機玻璃、樹脂、塑料等粘合而成，故高鐵車頭的玻璃是復(fù)合材料；故填：D；

（4）A、亞硝酸鈉有毒，所以不能為了保持臘肉肉質(zhì)鮮美而添加過量的亞硝酸鈉，做法不科學。

B、防止攝入鋅不足引起疾病，適量服用補鋅藥劑，而不是過量，做法不科學。

C、為防止黃曲霉素對人體的危害，絕對不能食用霉變食物，做法科學。

D 、為了延長即食罐頭的保質(zhì)期，生產(chǎn)中加入適量的山梨酸鉀防腐劑，不會對人體產(chǎn)生危害，做法科學。故選：AB。