Question

某校食堂中餐食譜如下：
主食：大米飯
配菜：紅燒排骨，煎雞蛋，炸雞腿，豆腐湯，炒豬肝
主食和配菜中主要含維生素、______、______、______、無機(jī)鹽、水等營養(yǎng)素，考慮到各種營養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是______．

Answer 1

人類生命活動中需要各種營養(yǎng)物質(zhì)，要合理搭配膳食才能促進(jìn)身體健康．
大米飯中含有糖類物質(zhì)，紅燒排骨，煎雞蛋，炸雞腿、炒豬肝等物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)，豆腐湯中含有水和無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，維生素比較缺乏，應(yīng)該補(bǔ)充蔬菜、水果等食品．
故填：糖類；蛋白質(zhì)；油脂；蔬菜．