Question

下列做法會對人體產生危害的是（　　）

A．用石灰水保存鮮蛋

B．在食鹽中加入適量碘酸鉀

C．用甲醛溶液浸泡海產品

D．蒸饅頭時加入適量的碳酸氫鈉

Answer 1

A、氫氧化鈣能與空氣中的二氧化碳反應生成堅硬的碳酸鈣，把蛋殼上的小孔堵住，防止蛋緩慢氧化變質或細菌侵入變質，且碳酸鈣無毒，所以正確．
B、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會患甲狀腺腫，所以正確．
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，所以錯誤．
D、碳酸氫鈉能與面粉發酵產生的酸反應生成二氧化碳氣體，也能受熱分解產生二氧化碳氣體，使食品疏松多孔，可作發酵粉，所以正確．
故選C．