Question

新鮮的雞蛋隨時進行著呼吸作用．雞蛋殼主要成分是碳酸鈣，它表面的小孔能與外界進行氣體交換．

(1)在適當溫度下，控制雞蛋在儲存期間的呼吸可以達到保鮮的目的．除適當降低溫度外，你還能利用哪些化學方法使雞蛋保鮮？________．寫出利用該方法保鮮的相關反應的化學方程式：________________．

(2)雞蛋是一種具有生命的有機體，它能吸進氧氣，呼出二氧化碳．雞蛋殼內的氣室中二氧化碳的質量分數應該大于空氣中二氧化碳的質量分數．你怎樣在不破壞雞蛋完整性的前提下，證明這種推斷的合理性：________________．

(3)將一個雞蛋放入盛有稀鹽酸的大玻璃筒中，可觀察到雞蛋一邊冒氣泡，一邊沉到筒底，一會又慢慢上浮．請解釋雞蛋上浮的原因：________________．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)在雞蛋表面涂澄清石灰水，使二氧化碳與石灰水反應生成碳酸鈣把小孔堵住． (2)將雞蛋放入溫水中，收集雞蛋殼表面產生的氣體，將收集的氣體和空氣分別通入相同的澄清石灰水中，觀察哪個先使石灰水變渾濁． (3)碳酸鈣與稀鹽酸反應產生二氧化碳氣體，包裹在雞蛋外面，使雞蛋體積增大，浮力也增大，所以可觀察到雞蛋上浮，等浮出水面后氣體逸出，浮力小于重力再次下沉，重復運動．