Question

許多植物的果實和花瓣中含有色素。現提取幾種植物的果實或花瓣的汁液，用稀酸、稀堿和水逐一檢驗，現象記錄如下表。

植物的汁液	在酸性溶液中	在水中	在堿性溶液中
牽牛花	紅色	紫色	藍色
萬壽菊	黃色	黃色	黃色
胡蘿卜	橙色	橙色	橙色
玫瑰	淺紅色	淺紅色	綠色

 

(1)上述植物的汁液不能用來區別稀酸和稀堿溶液的是??????? 、??????? 。(填植物的名稱)

(2)手工制作一朵紙玫瑰花，用pH＝12的某種溶液浸泡后晾干，用所提取的玫瑰的汁液均勻地涂在紙玫瑰花上，紙花會變成??????? 色。

(3)與實驗中常用的指示劑石蕊的變色原理相似的是??????? 。(填植物的名稱)

 

Answer 1

【答案】

(1)萬壽菊 胡蘿卜 (2)綠 (3)牽牛花

【解析】(1)植物的汁液只有在稀酸和稀堿的溶液中呈現的顏色不同，才能用來區別兩者。分析題中表格信息，可以看出萬壽菊、胡蘿卜在酸性、堿性溶液中呈現的顏色相同，故不能用來區別兩者。

(2)pH＝12的溶液呈堿性，玫瑰的汁液遇到堿性溶液呈綠色。

(3)酸能使紫色石蕊試液變紅，堿能使紫色石蕊試液變藍，四種植物的汁液中牽牛花的變色原理與石蕊相似。