Question

【題目】化學與日常生活密切相關，回答下列問題：

（1）中國人有過年吃餃子的習俗。制作餃子的原料有小麥粉、肉餡、蔬菜、植物油、調味劑等。

①小麥粉中富含的基本營養素是______。

②肉餡中的蛋白質是由多種_______(填字母)構成的極為復雜的化合物。

a維生素 b無機鹽 c氨基酸

③鐵強化醬油是常用的調味劑，長期食用可以預防______(填字母)。

a骨質疏松 b貧血 c甲狀腺腫大

④富含維生素的是______。

⑤腌制魚肉等常用的調味品的化學式是______。

（2）某興趣小組研究長江水質狀況：

①取樣，要吸附色素和異味氣體可加入______(填名稱)。

②下列關于水的說法正確的是______(填字母)。

a工業廢水需經處理達標后才可排放

b為保護好水資源，禁止使用化肥和農藥

c天然水只要通過處理后變清即可飲用

d為了改善水質，可向其中加入大量的凈水劑和消毒劑

③“赤潮”或“水華”主要是由于水中某些營養元素含量過高，導致藻類大量繁殖，魚類等死亡。這里的營養元素主要指______(寫出一種的符號即可)。堿式氯化鋁[Al2(OH)Cl5]是一種高效凈水劑。寫出堿式氯化鋁與鹽酸發生復分解反應的化學方程式：______。

Answer 1

【答案】糖類 c b 蔬菜 NaCl 活性炭 a N或P

【解析】

（1）①小麥粉中富含營養物質是淀粉，基本營養素是：糖類；

②肉餡中的蛋白質是由多種氨基酸構成的極為復雜的化合物。氨基酸是構成蛋白質的基本單位；

故選：c。

③鐵強化醬油是常用的調味劑，長期食用補充鐵元素，可以預防：

a骨質疏松，需要補充鈣元素；

b貧血，需要補充鐵元素；

c甲狀腺腫大，需要補充碘元素；

故選：b

④富含維生素的是：蔬菜和水果；

⑤腌制魚肉等常用的調味品的化學式是：氯化鈉（NaCl）；

（2）①取樣，要吸附色素和異味氣體可加入活性炭，具有疏松多孔狀結構，有吸附作用；

②下列關于水的說法正確的是：

a、工業廢水需經處理達標后才可排放，可以減少水體污染；故選項正確；

b、為保護好水資源，應該合理使用化肥和農藥；故選項錯誤；

c、天然水只要通過處理后變清，還需要殺菌、消毒才能飲用；故選項錯誤；

d、為了改善水質，不能向其中加入大量的凈水劑和消毒劑，會造成水中微生物大量死亡，破壞水的“自凈”能力；故選項錯誤；

故選：a；

③“赤潮”或“水華”主要是由于水中某些營養元素含量過高，導致藻類大量繁殖，魚類等死亡。這里的營養元素主要指氮、磷、鉀元素。堿式氯化鋁[Al2(OH)Cl5]是一種高效凈水劑。堿式氯化鋁與鹽酸發生復分解反應產生氯化鋁和水的化學方程式：。