Question

如表是某脫脂奶粉包裝袋上的說明．

品名	×××
配料	脫脂乳　白砂糖　乳酸亞鐵　維生素A　維生素D
保質期	12個月

請填空：
（1）該奶粉配料中屬于營養素的有

脫脂乳

白砂糖

．（只要填對兩種物質則給滿分）
（2）人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中

乳酸亞鐵

物質可以補充鐵元素．
（3）為防止幼兒佝僂病，應在奶粉中適當加入含

鈣

元素的物質．

Answer 1

分析：（1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源進行分析解答．
（2）根據鐵的生理功能、食物來源進行分析解答．
（3）根據鈣的生理功能進行分析解答．

解答：解：（1）由某脫脂奶粉包裝袋上的說明可知，該奶粉配料中屬于營養素的有：脫脂乳中含有蛋白質；白砂糖中屬于糖類；還含有維生素A、維生素D等．
（2）鐵是合成血紅蛋白的主要元素，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中乳酸亞鐵可以補充鐵元素．
（3）鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結構支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，故為防止幼兒佝僂病，應在奶粉中適當加入含鈣元素的物質．
故答案為：（1）脫脂乳、白砂糖（或維生素A、D等）；（2）乳酸亞鐵；（3）鈣．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，了解六大營養素與化學元素的生理功能、食物來源、缺乏癥等是正確解答本題的關鍵．