Question

（2008?大連）下列做法不會危害人體健康的是（　　）

A．將霉變的大米洗凈后做飯

B．為低血糖病人補充葡萄糖

C．用甲醛溶液浸泡海產品

D．誤用亞硝酸鈉烹飪食物

Answer 1

分析：A、根據霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素判斷；
B、低血糖就是血中糖類物質少了，補充葡萄糖可以糾正低血糖；
C、根據甲醛有毒，能使蛋白質變性判斷．
D、亞硝酸鈉有毒，對人體有害．

解答：解：A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素危害人體健康，用清洗的方法不能除掉，此項錯誤；
B、補充葡萄糖可改善低血糖病人的病情，做法正確；
C、甲醛能與蛋白質反應，破壞蛋白質結構，使其變質，食用含有甲醛的浸泡的食物，甲醛會破壞人體蛋白質，導致人中毒，此項錯誤；
D、亞硝酸鈉有毒，對人體有害，此項錯誤．
故選B

點評：在生活中常見的有毒的物質有：甲醛、工業石蠟、黃曲霉素、亞硝酸鈉等，需要識記．