Question

【題目】自熱米飯是一種快餐食品。請根據下表中信息回答下列問題：

營養素	蛋白質	油脂	糖類	鈉	鈣
每份含量	29.6g	23.5g	104.7g	814mg	130mg

（1）表中“自熱米飯的營養成分”看，主要負責提供能量的是____，構成細胞的基本物質是____。沒有標出的人體必須的營養素是______。

（2）菜肴包的包裝材料是符合衛生標準的鋁箔。鋁可壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的_____性。鋁是一種活潑的金屬，請寫出鋁與稀硫酸反應的化學方程式__________。

（3）該自熱米飯是利用生石灰與水反應放出的熱量對菜肴進行加熱的，生石灰與水反應的化學方程式為______，其基本反應是_______。

Answer 1

【答案】糖類 蛋白質 維生素和水 延展 2Al＋3H2SO4＝Al2(SO4)3＋3H2↑ CaO＋H2O＝Ca(OH)2 化合反應

【解析】

（1）人體需要的六大類營養物質是;蛋白質、油脂、糖類、維生素、無機鹽、水。由表可知，主要負責提供能量的是糖類。蛋白質是構成細胞的主要物質。由表可知，沒有注明的營養物質有維生素和水。

（2）鋁可壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的延展性。鋁與稀硫酸反應生成硫酸鋁和氫氣，反應的方程式為：2Al＋3H2SO4＝Al2(SO4)3＋3H2↑。

（3）生石灰與水反應生成氫氧化鈣，反應的方程式為：CaO＋H2O＝Ca(OH)2。該反應是由兩種物質反應生成一種物質，故是化合反應。