Question

下列說(shuō)法正確的是（ ）
A．受霉菌污染的黃豆只要連續(xù)煮半小時(shí)，就對(duì)人體無(wú)害了
B．灼燒頭發(fā)和棉紗線會(huì)產(chǎn)生相同的氣味
C．烹調(diào)魚(yú)時(shí)會(huì)產(chǎn)生多種氨基酸，因此味道鮮美
D．人們只要攝入足夠的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)和水就可以滿足健康的需要

Answer 1

【答案】分析：A根據(jù)黃曲霉素有毒的知識(shí)判斷．
B根據(jù)頭發(fā)和棉紗線所含的成分及其性質(zhì)判斷．
C根據(jù)魚(yú)的主要成分是蛋白質(zhì)，且能水解成氨基酸的性質(zhì)判斷．
D根據(jù)合理膳食的原則判斷．
解答：解：A受霉菌污染的黃豆含有有毒的黃曲霉素，不能食用，所以A錯(cuò)誤．
B頭發(fā)中主要含有蛋白質(zhì)，而棉紗線中主要含有纖維素，二者成分不同，燃燒氣味也不同，所以B錯(cuò)誤．
C魚(yú)的主要成分是蛋白質(zhì)，能水解成氨基酸，味精的主要成分就是氨基酸，味道鮮美，所以C正確．
D人體必需的營(yíng)養(yǎng)素共有六種，除蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)和水外，還有維生素，所以D錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．