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菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”之稱，在營養價值上是一種高效的補鐵劑，長期以來民間流傳著菠菜不能與豆腐同食等說法，實驗表明波菜中主要以Fe²⁺形式存在，下列判斷正確的是（　　）

A．菠菜中的鐵主要是鐵單質

B．菠菜可以補充人體所需的營養物質

C．亞鐵離子是對人有害的重金屬離子，因此不能與豆腐同食

D．Fe²⁺和Fe³⁺屬于同種元素，所以這兩種微粒所含質子數和電子數相同

分析：A、根據菠菜中的鐵的存在形式判斷．
B、根據菠菜中含有營養素或營養元素判斷．
C、根據鐵不屬于重金屬判斷．
D、根據Fe²⁺和Fe³⁺的質子數和電子數判斷．

解答：解：
A、菠菜中的鐵是以無機鹽的形式存在的，不是以單質形式存在，所以錯誤．
B、菠菜中含有維生素、纖維素等營養素及鐵等營養元素，所以正確．
C、鐵不屬于重金屬，亞鐵離子也不是重金屬離子，所以錯誤．
D、Fe²⁺和Fe³⁺屬于同種元素，它們的質子數相同，但電子數不同，前者比后者多一個電子，所以錯誤．
故選B．

點評：本題主要考查學生運用所學化學知識綜合分析和解決實際問題的能力，思維跨度大，強調了學生整合知識的能力．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

28、菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”之稱，在營養價值上還是一種高效的補鐵劑．長期以來民間流傳著“菠菜根比菠菜莖葉更有營養”、“菠菜不能與豆腐同食”等說法．
某校化學興趣小組的同學擬通過實驗來探究以下問題：
（1）菠菜中是否含有豐富的鐵．
（2）菠菜中是否含有某種酸類物質．
（3）菠菜根中鐵的含量是否比菠菜莖和葉高．
（4）菠菜為什么與豆腐不能同食．
該小組同學通過上網查詢，獲得以下資料：
①菠菜中確實含有一種有機酸，其化學名稱為乙二酸（化學式為C₂H₂O₄），俗稱草酸．②草酸的酸性比醋酸強．③豆腐中含有豐富的鈣元素． ④草酸鈣是一種無色晶體，不溶于水，是尿道結石的主要成分．⑤Fe²⁺遇氧化性物質能轉化為Fe³⁺．⑥含Fe³⁺的溶液遇KSCN（硫氰化鉀）溶液呈血紅色，而含 Fe²⁺的溶液則不能．
該小組設計了如下實驗方案：
實驗Ⅰ：

實驗Ⅱ：
取有根菠菜ag使用相同儀器和試劑，重復實驗Ⅰ的過程，觀察現象時發現溶液B的紅色比實驗Ⅰ中得到的溶液紅色深．
實驗Ⅲ：
另將菠菜在少量開水中煮沸2～3分鐘，濾去菠菜，得濾液C．向濾液C中加入足量的Ca（OH）₂溶液，再加入足量的醋酸，觀察現象．
請回答下列問題：
（1）操作①中加入的濃硝酸具有強氧化性．由此推知溶液A中含有

Fe³⁺

（填“Fe²⁺”或“Fe³⁺”）．操作②的名稱為

過濾

，操作過程中所需使用的玻璃儀器有

燒杯

、

玻璃棒

、

漏斗

．
（2）操作③中加入活性炭的作用

吸附水中的可溶性雜質

．
（3）實驗Ⅱ中得到的溶液B的紅色比實驗Ⅰ中溶液B的紅色深，可以說明菠菜根中鐵元素的含量與菠菜莖、葉相比

高

（填“高”、“低”或“相同”）．
（4）實驗Ⅲ中向濾液C加入Ca（OH）₂溶液后，再加入足量的醋酸，其目的是排除碳酸鈣的干擾．若醋酸的化學式可用HAc表示，寫出碳酸鈣與醋酸發生反應的化學方程式

CaCO₃+2HAc═CaAc₂+H₂O+CO₂↑

．在加入醋酸后發現仍有不溶性物質存在，你認為該物質可能是

草酸鈣

，則菠菜中

含有

（選填“含有”、“不含有”或“無法證明”）草酸．
（5）試解釋菠菜不能與豆腐同食的理由：

與豆腐中含有豐富的鈣反應產生草酸鈣

．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”的美稱．民間流傳：菠菜豆腐同食，易得結石．某化學興趣小組對“菠菜豆腐是否不能同食”等問題進行了探究．
[查閱資料]①菠菜含有豐富的鐵、草酸鹽、碳酸鹽等，豆腐中含有豐富的蛋白質及鈣鹽．
②人體結石的主要成分：草酸鈣（CaC₂O₄）
③醋酸不與草酸鈣反應，但能與碳酸鈣反應生成可溶性鹽等．
[提出猜想]“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是

．
[探究一]菠菜中部分成分分析

（1）步驟③中加入足量的CaCl₂溶液的目的

．
（2）已知氣體C能使澄清石灰水變渾濁，醋酸的化學式用HAc表示，寫出步驟④的化學反應方程式

．沉淀A、B的質量關系為：m（A）

m（B）（填“＞”、“＜”或“=”）．
（3）白色沉淀B的化學式為

，由此可見菠菜豆腐不能同食．以下飲食觀點正確的是

（填字母）
A．禁吃菠菜 B．高鈣牛奶可與菠菜同食
C．菠菜烹飪時可用開水燙，可降低草酸鹽含量
[探究二]某草酸鈣晶體（CaC₂O₄?xH₂O）熱分解研究按如圖裝置將草酸鈣晶體樣品高溫加熱，使其完全分解，對所得氣體產物進行探究（假設裝置中各試劑均足量）

（4）①反應開始前通入氮氣的目的是

．
②裝置B中硫酸銅粉末變藍，說明產物中有

，C、F中澄清石灰水均變渾濁，E中CuO變紅，說明產物還有

和

，經檢驗A中殘留固體為氧化物．
③對上述裝置從環保角度提一個改進建議

．
（5）某研究所利用SDT Q600熱分析儀對草酸鈣晶體（CaC₂O₄?xH₂O）進行熱分解，獲得相關數據，繪制成固體質量-分解溫度的關系如圖．

固體質量--分解溫度關系圖
①800℃以上時，固體成分的化學式為

．
②計算CaC₂O₄?xH₂O中的x（寫出計算過程，CaC₂O₄的相對分子質量：128）．
③殘留固體為CaC₂O₄時的溫度范圍

，寫出固體質量由12.8g變為10.0g時的化學方程式

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”的美稱．民間流傳：菠菜豆腐同食，易得結石．某化學興趣小組對“菠菜豆腐是否不能同食”的問題進行了探究．
【查閱資料】
①菠菜含有豐富的鐵、草酸鹽、碳酸鹽等，豆腐中含有豐富的蛋白質及鈣鹽．
②人體結石的主要成分：草酸鈣（CaC₂O₄）
③醋酸不與草酸鈣反應，但能與碳酸鈣反應生成可溶性鹽等．
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是：菠菜中草酸鹽與豆腐中鈣鹽發生反應生成草酸鈣．

（1）步驟③中加入足量的CaCl₂溶液后產生白色沉淀A為

混合物

填“純凈物”或混合物”）．
（2）白色沉淀B的化學式為

CaC₂O₄

，由此可見菠菜豆腐不能同食．
（3）以下飲食觀點正確的是

（填字母）
A．禁吃菠菜 B．高鈣牛奶可與菠菜同食 C．菠菜烹飪時可用開水燙，可降低草酸鹽含量．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”的美稱．民間流傳：菠菜豆腐同食，易得結石．某化學興趣小組對“菠菜豆腐同食是否易得結石”等問題進行了探究．
[查閱資料]
①菠菜含有豐富的鐵、草酸鹽、碳酸鹽等，豆腐中含有豐富的蛋白質及鈣鹽等．
②人體結石的主要成分：草酸鈣（CaC₂O₄）．
③醋酸不與草酸鈣反應，但能與碳酸鈣反應生成可溶性鹽等．
[提出猜想]“菠菜豆腐同食易得結石”的原因可能是

菠菜中的草酸鹽與豆腐中的鈣鹽反應生成草酸鈣

．
[探究一]菠菜中部分成分分析

（1）白色沉淀B的化學式為

CaC₂O₄

，由此可見菠菜豆腐不能同食．
[探究二]某草酸鈣晶體（CaC₂O₄?xH₂O）熱分解研究
按如圖裝置將草酸鈣晶體樣品高溫加熱，使其完全分解，對所得氣體產物進行探究（假設裝置中各試劑均足量）．

（2）①裝置B中硫酸銅粉末變藍，說明產物中有

H₂O

，C、F中澄清石灰水均變渾濁，E中CuO變紅，說明產物還有CO₂和

，經檢驗A中殘留固體為氧化物．
②對上述裝置從環保角度提一個改進建議

F處加一個酒精燈點燃

．
（3）某研究所利用SDT Q600熱分析儀對草酸鈣晶體（CaC₂O₄?xH₂O）進行熱分解，獲得相關數據，繪制成固體質量--分解溫度的關系如圖．

①800℃以上時，固體成分的化學式為

CaO

．
②計算CaC₂O₄?xH₂O中的x（寫出計算過程，CaC₂O₄的相對分子質量：128）．
③殘留固體為CaC₂O₄時的溫度范圍：

200℃--400℃

．
④寫出固體質量由12.8g變為10.0g時的化學方程式

CaC₂O₄

△

CaCO₃+CO↑

CaC₂O₄

△

CaCO₃+CO↑

．

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