Question

13、科學知識越來越廣泛地應用于人們日常的生活生產中．下面關于廚房里的科學知識的應用中說法不正確 的是（　　）

A、炒菜時加點“鹽”，是指食鹽；蒸饅頭時放點“堿”，是指純堿，它屬于鹽

B、把雞蛋在碗邊磕破是利用了物體間力的作用是相互的和增大壓強的知識

C、國際上推廣使用中國的鐵鍋---鐵中含有有機物必含的碳元素

D、抽油煙機能排凈油煙是利用了氣體流速越快，氣壓越大的道理

Answer 1

分析：A、根據食鹽的用途和純堿的成分及鹽的定義判斷．
B、根據力的作用是相互的及影響壓強的因素判斷．
C、根據鐵的生理功能判斷．
D、根據氣體流速與壓強的關系判斷．

解答：解：
A、食鹽的主要成分是氯化鈉，可以作調味品，炒菜時加點“鹽”，是指食鹽；蒸饅頭時放點“堿”，是指純堿（碳酸鈉），是由金屬離子和酸根離子構成的，它屬于鹽，所以正確．
B、碗邊與雞蛋的接觸面積小，同樣大小的力造成的壓強大，雞蛋易磕破，所以正確．
C、鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺鐵會患貧血，國際上推廣使用中國的鐵鍋，是為人體補充鐵元素，所以錯誤．
D、氣體流速越大，而壓強越小，所以錯誤．
故選CD．

點評：本題主要考查學生運用所學化學知識綜合分析和解決實際問題的能力，能加深學生對課本知識的理解，訓練學生的思維能力．