Question

【題目】最近某視頻平臺炒火了涼皮，請回答問題:

（1）制作涼皮的原料主要有面粉和黃瓜，其中面粉富含的營養素是_______，黃瓜富含的營養素的作用是______，維持身體健康。制作涼皮可以根據個人口味，加入一定量的食醋，辣椒等。食醋主要成分的化學式為________，東北的冬天需要在大棚中種植黃瓜，為了提高黃瓜的抗寒能力需要適當施加_______肥。

（2）下面流程圖是某工廠苛化法生產燒堿的示意圖。請回答問題:

①X的化學式為________，②操作②的名稱是_____。

Answer 1

【答案】糖類 調節新陳代謝，預防疾病 CH3COOH 磷 H2O 蒸發

【解析】

（1）面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，能為人體各項生理活動提供能量；黃瓜中富含維生素，維生素可以調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康；食醋主要成分是醋酸，化學式為CH3COOH；植物生長過程中需要施加磷肥，磷肥的作用是促進作物生長，增強作物抗寒、抗旱能力。
故填：糖類；調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康；CH3COOH；磷；

（2）①純堿是碳酸鈉的俗稱，制取燒堿（NaOH）是用氫氧化鈣與碳酸鈉反應生成氫氧化鈉和碳酸鈣沉淀，需要用生石灰（氧化鈣）制取氫氧化鈣，氧化鈣與水反應生成氫氧化鈣，所以X是水，化學式為H2O；
②操作②由氫氧化鈉溶液中得到氫氧化鈉固體，需要進行的操作是蒸發、結晶，所以操作②的名稱是蒸發。
故填：①H2O；②蒸發。