Question

【題目】世界衛生組織于1989年將鋁作為食品污染源之一，近年醫學研究表明鋁會對人體的中樞神經造成損害，如老年癡呆癥等。則每人每日的攝入量應控制在4mg以下。則回答問題：

（1）長期以來，鋁一直被認為是無毒元素。鋁制烹調器皿、發酵粉、凈水劑、口服含鋁藥物等被人們廣泛使用。則人體從食物中攝入的鋁是指（____）

A原子 B分子 C離子 D元素

（2）下列鋁在生活和生產中的廣泛應用，你認為必須加以控制的是（______）

A口服含鋁藥物 B用鋁合金作飛機材料

C用金屬鋁制門窗 D用鋁制易拉罐裝碳酸飲料

（3）炸油條時需加入明礬晶體作為膨松劑。若在1kg米面食品中加入2g明礬，已知明礬晶體的化學式為KAl(SO4)2·12H2O ，相對分子質量為474。 若一天吃了100g這種米面食品，則計算他一天內所攝入鋁的質量，判斷是否超過安全攝入量__________？

Answer 1

【答案】D AD 超過安全攝入量（計算過程見解析）

【解析】

（1）人從食物中攝入的鋁強調的是元素存在的形態，指鋁元素。故選D。

（2）A、鋁元素是人體非必需元素，過量攝入有害，口服含鋁藥物必須加以控制，符合題意；

B、鋁合金密度小，強度大，耐腐蝕，常用鋁合金作飛機材料，無需控制使用，不符合題意；

C、鋁合金密度小，強度大，耐腐蝕，經久耐用，常用鋁合金制門窗，無需控制使用，不符合題意；

D、鋁元素過量攝入有害，用鋁制易拉罐裝碳酸飲料必須加以控制，符合題意。故選AD。

（3）100g上述面食品中鋁的量=×100g××100%≈0.0114g=11.4mg＞4mg，所以攝入鋁的量超標。